inkl. MwSt.
Japanische Küche ist präzise, klar und voller Tiefe – und für richtig viel Umami braucht es weder Fleisch noch Fisch.
Im UMAMI CLUB tauchen wir gemeinsam in die Welt der vegetarischen japanischen Küche ein. Gemüse, Pilze, Miso, Soja, Sesam, Reis & Co. spielen dabei die Hauptrolle – kombiniert mit ordentlich Röstaromen, Säure, Schärfe und natürlich jeder Menge Umami.
Wir beschäftigen uns mit Dashi, Marinaden, Fermentation und japanischen Würzmitteln, entdecken spannende Zutaten und zeigen euch, wie aus wenigen guten Produkten richtig komplexer Geschmack entsteht.
Dabei wollen wir japanische Klassiker nicht einfach kopieren. Wir nehmen ihre Aromen und Techniken als Inspiration und machen daraus moderne vegetarische Gerichte im Fachwerk Style – kreativ, unkompliziert, überraschend und verdammt lecker.
Wir schnippeln, marinieren, braten, rösten, probieren und bringen am Ende alles gemeinsam auf den Tisch.
Dazu gibt’s passende Drinks, gute Musik und jede Menge gemeinsames Probieren.
Ein Abend irgendwo zwischen Tokyo Izakaya, moderner vegetarischer Küche und Fachwerk.
Welcome to the UMAMI CLUB.
ALLES DRIN. ALLES GENUSS.
Bei uns im Fachwerk geht es nicht nur ums Kochen, sondern um einen rundum genussvollen Abend. Deshalb ist bei unseren Kochkursen bereits alles inklusive:
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Aperitif & Flying Fingerfood zum genussvollen Start
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Leihschürze für den gemeinsamen Kochabend
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Gemeinsames Kochen mit professioneller Anleitung, Tipps und Tricks aus der Profiküche
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Hochwertige Rezeptmappe mit allen Rezepten zum Nachkochen für zu Hause
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Gemeinsames 4-Gang-Menü mit allem, was wir zusammen gezaubert haben
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Passende Weinbegleitung, Bier und alkoholfreie Getränke
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Espresso zum genussvollen Abschluss
GUT ZU WISSEN
Du hast Lebensmittelunverträglichkeiten, Allergien oder ernährst dich auf eine besondere Weise?
Bitte teile uns dies direkt bei der Buchung mit, damit wir uns bestmöglich darauf vorbereiten und nach Möglichkeit auf deine individuellen Bedürfnisse eingehen können.
Wir kümmern uns um alles. Du bringst einfach die Freude am Kochen und Genießen mit!
