FACHWERK TRIFFT WINZER

Sebastian Schmidt, das Weingut Schmidt und das Fachwerk teilen dieselbe Idee von Genuss:
weniger laut, mehr ehrlich.
regional gedacht, handwerklich gemacht, auf Geschmack gebaut.

Sebastians Weine sind klar, ruhig und präzise.
Unsere Küche funktioniert genauso: reduziert, saisonal, mit Respekt vor dem Produkt.
Was im Glas passiert, findet sich auf dem Teller wieder. Und umgekehrt.

Genau deshalb passt das so gut zusammen.

Wir starten den Abend locker im Kochatelier: Aperitif, Flying Fingerfood, erste Gläser, ankommen. Danach geht’s an den Tisch – für ein 4-Gang-Menü, das wir bewusst um Sebastians Weine herum entwickelt haben. Nicht angepasst, sondern mitgedacht.

Zwischen den Gängen entstehen Gespräche über Herkunft, Geschmack und Entscheidungen. Nicht belehrend, sondern nahbar. So, wie wir Genuss verstehen.

Inklusive: Aperitif & Fingerfood, 4-Gang-Menu, Weinbegleitung von Sebastian Schmidt